上海市烹饪协会成立于1986年2月，是上海餐饮行业中最早成立的经社团局核准的市级协会；英文译名为“Shanghai Cuisine Association ”，缩写为“SCA”。现任会长：沈思明，常务副会长：吕九龙，秘书长：陈娟娟。协会现有团体会员1220家，个人会员1098人。团体会员中：国有宾馆、饭店、酒家占32%，民营私有企业占35%，中外合资企业占7%，供应商占10%，烹饪技术培训学校占3%，其他系统企业占13%。有锦江、衡山、东湖、杏花楼、梅龙镇、老城隍庙等餐饮（集团）公司，还有小南国、绍兴饭店、来天华、梅园村、名轩楼等餐饮管理公司，以及上海肯德基有限公司、李锦记食品有限公司、雀巢（中国）公司上海办事处等。协会设有秘书处、办公室、培训中心、郊区办、各区代表处及名厨专业委员会、上海菜专业委员会、西餐专业委员会、美食营养专业委员会、专家委员会、团餐专业委员会等办事机构。上海新亚集团有限公司
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